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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨

2025-12-02

以精妙之道解味南北无间

哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日,哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航(Simon Lai)担任中餐行政总厨,全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作,以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。

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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨

已有二十年烹饪经验的赖师傅,自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域,曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年,积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家,随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长,包括:广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中,他不仅练就了扎实的传统粤菜功底,更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前,赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理,担任主厨兼研发一职,主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。

赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思,代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求,精准把控火候与调味的毫厘之差,又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学,将东方雅致与西式摩登巧妙融合,形成独树一帜的风味表达。

煎酿闽东黄鱼腩
煎酿闽东黄鱼腩

 

生地唐排炖花胶
生地唐排炖花胶

凭借精湛厨艺与卓越管理能力,赖师傅收获了业界的广泛认可,他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间,助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉,并推动餐厅多次入选《米其林指南》。 

锦江之星(绍兴柯桥世贸中心店)编辑整理

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锦江之星(绍兴柯桥世贸中心店)交通指南

酒店位于柯桥镇金柯桥大道万国中心D座,紧邻绍兴世界贸易中心,位置优越。
-距万达广场 世贸中心站步行约8分钟 【车站】:
-前往绍兴北站 万达广场站乘坐808,803至直达绍兴北站 约15分钟;
-前往绍兴柯桥汽车站 世贸中心站乘坐811路至轻纺城汽车站 约30分钟; 【商业中心】:
-前往柯桥轻纺城 世贸中心站乘坐811路至金城宾馆站下车 约30分钟;
-前往国际会展中心 步行约5分钟;
-前往轻纺贸易中心 世贸中心站乘坐 811路, 在 绍兴轻纺贸易中心站下车 约30分钟; 【工业区】:
-前往金昌工业园 永利大厦站乘坐 803路内环(或 803路外环), 在金昌工业园站下车 约50分钟;
-前往帕特纳工业园 驾车约15分钟;
-前往神话工业园 驾车约17分钟; 【景区】:
-前往鲁镇、柯岩风景区 世贸中心站乘坐811路至湖东站转乘77路直达柯岩鲁镇 打车约18元;
-前往明珠文化广场 世贸中心站乘坐806路(或811路, 308路), 在县行政中心站下车 约20分钟;
-前往瓜渚湖南岸公园 世贸中心站乘坐803路至南岸公园站下车 约30分钟;
-前往镜湖国家城市湿地公园 驾车约23分钟;
-前往羊山石佛风景区 世贸中心站乘坐807路至齐贤车站下车 约50分钟;
-前往越国文化博物馆 世贸中心站乘坐811路(或 308路, 806路), 在明珠广场站下车 约20分钟;
-前往徐锡麟故居 世贸中心站乘坐807路至兴浦村站转乘118路至东浦加弹厂站下 约1小时。

所属商业区:
酒店区域:柯桥区
酒店地址:绍兴县柯桥金柯桥大道1388号万国中心D座(世贸中心西面)